טוסט אבוקדו קפרזה

אי שם בין הסגרים של הקורונה, העברתי את מרבית לימודי התואר השני דרך הזום. כמובן, גם סדנת התזה הועברה כמעט כולה בזום, אך את המפגש האחרון התאפשר לנו לקיים במתכונת הפנים-אל-פנים הישנה.

לציון המאורע, החלטנו בינינו, משתתפות הסדנה לארגן ארוחה קלה, עבורה כל אחת תרמה משהו משלה. אני התעקשתי להכין לנו ״סנדוויצ׳ים״, כי היינו מעטות ובעיניי זה לא הצדיק פיצול של כיכר לחם ומגוון ממרחים בינינו. יתר המשתתפות כנראה הרימו גבה, אך בפועל כריכוני האצבע, בסגנון שעת תה בריטית, נחלו הצלחה יתרה!

מכיוון שאחת המשתתפות הייתה טבעונית מוצהרת ונוספת צמחונית, אילתרתי ממרחים ושילובים מיוחדים, בדגש על 100% טבעוניים - כשהפייבוריט שלי היה מעין גרסה טבעונית לכריך (או סלט) קפרזה, שבגרסתו המקורית ה-דבר האהוב עליי בבתי קפה.

את המוצרלה החליף האבוקדו הטרי הטבעוני, וכמובן שהעגבנייה ועליי הבזיליקום מהגינה נשארו לככב. והתוצאה? בעיניי כל כך מעולה, שעד היום אני ממשיכה לחטוא מידי פעם בשילוב המיוחד.

אני מאמינה שתוספת מוצרלה וגם גלייז בלסמי ישתלבו כאן נהדר, אך אישית נהנית מאוד מהגרסה הפשוטה והטבעונית, כך שטרם ניסיתי. מוזמנים לשתף בתגובות איזו גרסה ניסיתם, ואם אתם מעדיפים כמוני את הגרסה הבסיסית, או דווקא את המשודרגת.

---

טוסט אבוקדו קפרזה

מצרכים

• פרוסת לחם, איזו שאתם אוהבים (אני הלכתי על מחמצת כוסמין)

• חצי אבוקדו קטן

• 1 עגבניית שרי

• 1 עלה בזיליקום טרי

• אופציונלי: מלח, לפי הטעם אופציונלי: לימון סחוט, לפי הטעם

• אופציונלי: גבינת מוצרלה

• אופציונלי: רוטב בלסמי מצומצם (גלייז)

אופן ההכנה

1. קלו את פרוסת הלחם שלכם במידת הקלייה המועדפת עליכם, והעבירו לצלחת או משטח עבודה. (אני אישית אוהבת טוסטים מעט קריספיים, אך לגמרי לשיקולכם).

2. חצו את האבוקדו שלכם, הפרידו את בשרו הירוק לשלום מקליפתו, הניחו ישירות על הלחם הקלוי שלכם ומעכו עם מזלג. למעוניינים, ניתן לפזר מעט מלח ולסחוט לימון טרי מעל האבוקדו בשלב זה - אך ממש לא חובה.

3. פרסו את עגבניית השרי שלכם לפרוסות דקות, עד חצי ס״מ, והניחו מעל האבוקדו באופן שנעים לכם לעין.

4. גלגלו את עלה הבזיליקום שלכם לצורת סיגר, צמוד ככל שתוכלו, וקצצו אותו דק ככל שתוכלו בעזרת סכין. את הפרוסות הדקות פזרו מעל האבוקדו והעגבניות.

5. אופציונלי למיטיבי הלכה: ניתן להוסיף ולבצוע מוצרלה טרייה ולפזר מלמעלה, וניתן גם לעטר בזילופי רוטב בלסמי מצומצם. אישית, תמיד מוותרת על התוספות האלו, אבל לשיקולכם.

---

יאללה שיהיה בתיאבון! ולמשחזרים, תרגישו חופשי לתייג ברשתות #בוקר_טוסט, או פשוט לתייג אותי בטיקטוק ובאינסטוש (BilieG@) - אומנם לא מעלה סרטונים, אבל אוהבת מאוד לצפות בהם ותמיד שמחה לפרגן בלייק ותגובה :)

---

הערות

• ניתן להשתמש באבוקדו גדול יותר, ופשוט במקום לחצות לאורך לפרוס פרוסה לרוחב בהתאם לכמות האבוקדו שתרצו מעל הטוסט שלכם.

• את שארית האבוקדו, ממליצה לשמור בתוך הקליפה עם הגלעין, לעטוף יפה בניילון נצמד ולשמור במקרר לטוסט הבא, או לכל דבר אחר שתכינו ממנו. אישית מחזיק לי ככה כמה ימים, ולא מפריע לי אם הוא קצת משחיר - פשוט מגרדת בעדינות את השכבה שהתחמצנה בעזרת כפית.

• הכמויות כאן מתאימות לפרוסת לחם יחסית קטנה - אם אתם מכינים לכם שתי פרוסות, או פרוסת לחם אחת גדולה, ניתן ואף רצוי להתאים כמויות :)